甘蔗主要产自中国的海南、广西、四川、江西、湖南以及云南南部等地区。它的根状茎粗壮发达,适宜生长于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差较大的地方。甘蔗是一种温带和热带农作物,是制糖的主要原料,同时也可用来提炼乙醇作为能源替代品。全球有一百多个国家产出甘蔗,其中最大的生产国是巴西、印度和中国。
甘蔗富含糖分、水分,并含有各种对人体新陈代谢有益的维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗主要用于制糖,其表皮一般呈现紫色和绿色两种常见颜色,偶尔也可见红色和褐色。
在中国,甘蔗广泛种植,市场供应充足,价格相对较低。其价格一般在1-4元/公斤之间,不同地区价格有所不同。批发价则在0.2元到1元之间。甘蔗有益脾胃肠胃,具有祛痰解渴、清热解毒的功效,可用于治疗呕吐、恶心以及儿童口腔溃疡。
甘蔗是一种热带和亚热带的一年生或多年生草本植物,属于C4作物。其圆柱形茎直立且会分蘖,生长丛生,有明显的节,节上长有芽。甘蔗茎的节间实心,外表覆盖有蜡粉,呈现紫色、红色或黄绿色等颜色。叶子集中生长在茎上,叶片具有肥厚的白色中脉。甘蔗植株上生有大型的圆锥花序,顶端生长,花序基部长有银色长毛,颖果细小,呈长圆形或卵圆形。
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