发芽的土豆还能吃吗？不能吃（有可能导致食物中毒甚至死亡）

很多人把土豆存放后，会发现土豆已经发芽了，那么发芽的土豆还能吃吗？最好不要吃，土豆中含有一种叫龙葵素的物质，发芽后这种物质不断增高，吃了之后会让我们恶心、呕吐等，食用过多甚至导致死亡。

发芽的土豆不能吃

土豆发芽可能是发霉所导致的，或者是因为土豆放置的时间太长了，导致土豆发芽。新鲜的土豆中含有轻微的龙葵素，吃了是对我们身体没有害处的，而发芽的土豆龙葵素大大增加，我们食用过后会感觉嗓子发痒、恶心、腹痛头晕等食物中毒的症状，严重时可能危及生命。

就算我们把土豆的根茎挖掉，其中的毒素已经深埋在土豆里了，也是不能食用的，而且发芽的土豆营养物质已经都流失了，我们最好不要再吃了，买点新鲜土豆吃。

发芽的土豆还能吃吗往往都让我们搞不清楚，今天告诉大家是肯定不能吃的。虽然很多人吃了发芽的土豆好像没有事，但是这都是小部分几率，如果我们为了节省一两个土豆，而抱着侥幸心理去食用，最后让自己生病反而得不偿失，不仅危害了我们自己的健康，还花费了更多的金钱和精力。