赤小豆和红豆的区别（红豆绵软口感沙/赤小豆坚硬不易煮烂）

“红豆生南国，春来发几枝”，想必大家都知道红豆并且都见过红豆吧。红豆熬汤很好喝，跟绿豆一样，清热解暑爽口润嗓。可以说是很受欢迎的一种农作物。既然大家知道红豆，那么大家知道赤小豆吗？知道赤小豆和红豆的区别吗？就让我来告诉大家吧。

赤小豆和红豆的区别

1、品种区别

赤小豆又叫做米豆，饭豆。是蝴蝶花科一年生草本植物。而红豆又叫做赤豆或者红小豆，属于一年生缠绕或者直立草本植物。

2、外形区别

赤小豆的茎秆纤细，长达1m以上，叶片是卵形或者针形，花是黄色的，果实是线状圆柱形，长约10cm，果粒为长椭圆形，细长，有点扁，颜色暗红或者黑色。而红豆的植株高约90cm，叶片是卵形的，果实则为圆柱状，比较圆，果粒是暗红色的。

3、口感区别

赤小豆坚硬，不容易煮烂，适合煮汤。而红豆绵软，口感沙，适合做甜点。

4、用处区别

赤小豆比较着重于为人们提供药用调理，赤小豆的祛湿功效非常好。而红豆主要供食用，有补血等功效。

以上就是小编带来的相关解答了，一般来赤小豆的药用价值略高于红豆，所以医学上一般拿赤小豆入药，红豆食用。希望我的解答能够帮助到大家。